干煸青椒兔(简单版)

简介

简单版的干煸青椒兔,没有事先腌制

用料  

兔肉 适量
三个左右
半个
适量
适量,尽量多
花椒 一小勺
卤料 可加可不加
青椒 一小把

干煸青椒兔(简单版)的做法  

  1. 兔子切丁,越小越好

  2. 开水加少量盐和两片姜  水开后下兔丁焯一下
    然后捞出晾干

  3. 热锅凉油 油温烧至4成热时 转小火   
    将所有调料除青椒外倒入锅中

  4. 小火慢慢炒出香味后倒入兔丁

  5. 改大火炒快速翻炒  要多炒一下  炒出水分直至兔肉变色  转小火炒至锅中只剩油

  6. 加入切成段的青椒  略炒一下就可以了  最后加盐,也可加点生抽

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