糯米烧麦

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简介

初夏雨绵绵,心里阳光暖暖,回归做美食的初心!
第一次上传,好激动。希望大家喜欢!

用料  

猪肉糜
小春笋
干香菇
饺子皮
油 盐 酱油 鸡精
淀粉
胡椒粉

糯米烧麦的做法  

  1. 糯米洗净,泡上。干香菇用水泡上。时间三四个小时。
    因为我是第二天早上做,所以前一晚睡觉前泡上了,第二天起床洗手喝点粥就准备开工。

  2. 肉末用淀粉,盐,少量水,生抽,鸡精,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,备用。

  3. 香菇洗干净,挤干水,切丁。
    春笋一根,洗净,切丁。

  4. 糯米,用电饭锅煮熟。(因为糯米已经充分吸饱了水,所以煮的时候不用放太多水)

  5. 锅里放油,倒入肉末炒熟,放香菇丁,笋丁,加点酱油生抽。

  6. 熄火,拌入糯米。加点生抽调色,试下咸淡,不够加点盐。

  7. 拌好的馅料包进饺子皮。

    糯米烧麦的做法 步骤7
  8. 上蒸锅,蒸4-5分钟。

    糯米烧麦的做法 步骤8
  9. 出锅,开吃,小心烫!

    糯米烧麦的做法 步骤9

小贴士

1.买回来的饺子皮要再擀薄一点,这样包出来皮薄有弹性,好吃。。
2.炒肉末时候要多放点油,这样拌糯米的时候不会太干了。
3.蒸烧麦时候喷点水在上面,烧麦皮的边角处不会太硬影响口感。

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