清炒茭白

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
15
挺好
4
一般
0
149
人做过这道菜

简介

茭白是小时候记忆中的美味,家乡小河边就有长,味甘甜可口。茭白做法很多,油焖、炒肉丝等都很好。今天做清炒茭白,味道很好,只加少许盐调味,保留了茭白原始的鲜美,有自然的味道。喜欢的朋友可以试试。

用料  

清炒茭白的做法  

  1. 茭白切丝,剥好蒜头

  2. 锅烧热,放油,放蒜头,放茭白丝,快速翻炒

  3. 加适量水焖煮至熟,加盐调味,出锅

小贴士

茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。

清炒茭白的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 150 个作品

 
该菜谱创建于
2375 收藏