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清炒茭白
清炒茭白
7.7
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七啊七啊七啊七七七
茭白是小时候记忆中的美味,家乡小河边就有长,味甘甜可口。茭白做法很多,油焖、炒肉丝等都很好。今天做清炒茭白,味道很好,只加少许盐调味,保留了茭白原始的鲜美,有自然的味道。喜欢的朋友可以试试。
用料
茭白
油
盐
水
清炒茭白的做法
茭白切丝,剥好蒜头
锅烧热,放油,放蒜头,放茭白丝,快速翻炒
加适量水焖煮至熟,加盐调味,出锅
小贴士
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。
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该菜谱创建于
2014-05-18 13:39:32
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