蒜蓉蒸鲍鱼
0
人做过这道菜
紫璎
鲍鱼营养丰富制作简单！
用料
蒜蓉蒸鲍鱼的做法
-
将鲍鱼肉和壳分离，取掉肉背后的脏物，并用牙刷将鲍鱼肉刷洗干净！
-
鲍鱼肉划十字刀，不要切断！摆盘放好！
-
蒜切成泥，一定是切出来的，不能用捣蒜器
-
锅内倒入食用油，油8分热倒入一半蒜炒成略带焦黄色，将炒好的蒜再倒回另一半蒜泥中并搅拌均匀
-
在蒜泥碗中倒入生抽（没过蒜泥），加少许料酒，一点点盐，少许蚝油（也可以不加），加一些水，不太多一点就够了
-
将配好的蒜蓉汁加入鲍鱼上，蒸锅放水，并把水烧开！
-
锅内上汽后放入鲍鱼，蒸5-6分钟出锅！炒菜锅放油烧热，热油淋在鲍鱼上就好咯！
小贴士
最后不淋油也可以，喜欢吃粉丝的可以在盘子底放入粉丝，喜欢辣的可以在淋油前放入朝天椒沫！
