茭白炒鸡胗

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用料  

鸡胗 若干只
茭白 3根
生抽
葱姜、料酒、砂糖、小茴香
水淀粉

茭白炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净,锅中水烧开,鸡胗入锅放入小茴香、葱段、料酒和生姜,小火慢慢煮熟,捞出放凉,切片后待用

  2. 茭白洗净剥壳,切片

  3. 锅中入油,下葱姜末煸炒后倒入茭白加生抽翻炒至变软,加入事先煮熟的鸡胗片,加少许水翻炒(因鸡胗已经煮熟,只需炒片刻,入味即可)

  4. 最后出锅前倒入水淀粉勾芡,装盘,撒上葱末,成功~

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