椒盐圆腰酥(鞋底板)

简介

分量:7个
味道不错的,很传统的一个点心,现在爱吃的人不多了,因为好吃的东西实在太多了。

用料  

水油皮
面粉 70g
猪油 25g
麦芽糖 2g
热水 40g
干油酥
面粉 60g
猪油 30g
馅心
熟面粉 75g
糖粉 45g
猪油 45g
2g
3g
五香粉 1-2g
其他
鸡蛋液 少许

椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法  

  1. 面粉炒熟,加上所有馅心的原料揉成团即可成馅心。我放在烤箱里烤了10分钟。

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤1
  2. 制作油酥面团,详情参考,实在不高兴一个写了,总之最后制成了这样一个剂子
    http://www.xiachufang.com/recipe/100160623/

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤2
  3. 剂子的收口在两边,压扁剂子,制成面皮

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤3
  4. 包入馅心,用包元子的手法收口

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤4
  5. 压扁面团,擀成椭圆形,切两刀

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤5
  6. 刷蛋液

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤6
  7. 220度 15-20分钟

    椒盐圆腰酥(鞋底板)的做法 步骤7

小贴士

1.蛋液可以多刷些,不然上色很浅
2.生面粉会使饼爆开,所以需要用熟面粉

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