牛肉丝鸡蛋卷饼

用料  

牛肉丝鸡蛋卷饼的做法  

  1. 牛肉洗净切丝,加少许料酒、淀粉抓匀,腌制片刻;黄瓜洗净切丝。

  2. 飞饼无需解冻,煎锅无需放油,直接放进煎锅里小火煎1分钟后,在飞饼上敲入1个鸡蛋弄散煎制,2分钟后翻面煎,继续小火煎2分钟关火,盛入盘中。

  3. 另起油锅,将油烧热,倒入牛肉丝快速炒散,变色后加入1勺烧烤酱炒匀关火。

  4. 在煎好的鸡蛋飞饼上码上黄瓜丝、牛肉丝,将饼从上往下卷起即成。

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