螺丝肉炒小豌豆

简介

这是道功夫菜,功夫都花在准备食材上。螺丝洗净,去尾,挑出螺丝肉,去肚肠。

用料  

螺丝肉 若干
豌豆 若干
生抽 2勺
生姜 3片
料酒 1勺
1小勺
味精 1勺

螺丝肉炒小豌豆的做法  

  1. 螺丝肉、豌豆洗净。

    螺丝肉炒小豌豆的做法 步骤1
  2. 起油锅,油热了之后炒螺丝肉。加入生姜、料酒去腥味。

    螺丝肉炒小豌豆的做法 步骤2
  3. 加入生抽,盐,水,闷熟螺丝肉。

    螺丝肉炒小豌豆的做法 步骤3
  4. 加入小豌豆,闷到豌豆熟后,加入味精,掀盖收汁。

    螺丝肉炒小豌豆的做法 步骤4

小贴士

1、担心太咸的可以在收汁前尝尝味道,不行就多加点水。
2、螺丝肉不追求嫩,一定要熟透。

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