榴莲冻芝士蛋糕

简介

第一次做蛋糕~刚好外婆生日也到了 外婆爱吃榴莲 做了个8寸的榴莲冻芝士 看到很多都是6寸的 然后我们家人多 我就自己捣腾了一下 做了个8寸的!

用料  

奶油芝士 250g
淡奶油 250ml
奥利奥 一包半
纯牛奶 200ml
榴莲肉 300g
吉利丁 4片
黄油 80g
白糖 3茶匙

榴莲冻芝士蛋糕的做法  

  1. 把奥利奥的夹心去掉 用擀面杖弄碎 越碎越好 我是套了3个保鲜袋然后上下垫着毛巾 不然袋子容易弄破 然后用黄油拌匀 用勺子压在模具里 放进冰箱定型 因为我用了50g黄油感觉还是有点松散 所以可以酌情加一点

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 把淡奶油倒进无水无油的盘子 加一茶匙糖 打发至五成 然后放进冰箱里

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 把榴莲拆肉 用手撕开 我比较喜欢吃有果肉的 就不用料理机打成泥了

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 把奶油芝士切碎 室温融化 打至比较细腻的状态

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 把吉利丁片剪碎 用凉水泡软 纯牛奶放微波炉加热
    然后把泡软的吉利丁片和两茶匙糖倒入牛奶搅拌至融化

  6. 把榴莲肉 奶油芝士倒入奶油里面搅拌至细腻

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把牛奶慢慢倒入 奶油糊里 不断搅拌

  8. 拿出饼底 把奶油糊倒入模具 轻轻提起震出里面的气泡 然后放入冰箱 冰镇4小时以上

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 用芒果 桃子 奇异果来装饰

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 用热毛巾围住模具的外壁 用一个玻璃杯就可以轻松脱模

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 成品

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 竟然吃了一口就被家里人全部瓜分掉了

    榴莲冻芝士蛋糕的做法 步骤12

小贴士

我选的榴莲比较甜 所以我放糖比较少

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