铜锣烧

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简介

为儿子做个叮当猫最爱吃的铜锣烧吧!他一定会喜欢的。忘记拍过程了,下次再补吧!豆沙馅夹多少可按自己喜好加减量。

用料  

鸡蛋 3只
低根粉 180g
细砂糖 75g
鲜牛奶(全脂奶) 100g
泡打粉 3g
3g
烘培豆沙馅 可根据喜好选择馅料,如:花生酱等

铜锣烧的做法  

  1. 先将鸡蛋打散然后分三次落入细砂糖、盐打发(令细砂糖和盐完全融入蛋液中并打至发起)

  2. 把牛奶加入已打发好的蛋液中搞匀。

  3. 把低筋粉和泡打粉一起过筛筛入牛奶蛋液中用刮刀搅拌均匀(尽量令粉和蛋浆融合起来,不要起粒状)。

  4. 准备好平底煎锅调至最小火(注意:千万不要落油)感觉煎锅锅面温热即可开始,用勺盛起适量的蛋浆以一点定位慢慢将蛋浆倒入锅中,蛋浆自然会散开形成圆形。

    铜锣烧的做法 步骤4
  5. 煎至起泡。

    铜锣烧的做法 步骤5
  6. 煎至起泡时用锅铲反面煎并用锅铲压一压馅皮。

    铜锣烧的做法 步骤6
  7. 馅皮成些少黄即可起锅。

    铜锣烧的做法 步骤7
  8. 根据自己口味放入红豆馅、花生馅、蓝莓浓酱等都可以,份量根据自己喜好来放,然后用另一块一样大小的馅皮夹起便完成了叮当猫最爱的“铜锣烧”。

    铜锣烧的做法 步骤8

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