红焖茭白

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用料  

新鲜茭白(斜刀块)(不能条那种注水的,如果挑不来,就不要买)
李锦记老抽
李锦记生抽
白砂糖

红焖茭白的做法  

  1. 炒锅里倒油,油温够高后(把手放在油的上方感受一下,中火),把茭白倒入开始翻炒。

  2. 先放一勺生抽(生抽很咸,拿那种宜家的不锈钢汤勺),两勺老抽(老抽没什么味道,泽色用的)。尝下味道,适量看看是否再加生抽。加糖,可以多一点,凭口味决定。

  3. 倒一小碗水,然后盖盖子焖,转中小火。

  4. 过3-5分钟之后尝味道,然后出锅。

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