弹弹米饭吐司

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简介

为什么一直制作吐司呢?原因如下:一我买了吐司模具方便实用;二吐司可以制作成各种各样三明治;三吐司切片爱吃多少自己拿捏

用料  

高粉200g 米饭100—120g
水100g 盐2g
糖30g 酵母3g
黄油10g

弹弹米饭吐司的做法  

  1. 除去黄油外所有材料放入面包机(新手注意糖盐分对角线放,酵母勿跟糖盐接触)。一个揉面程序到扩展阶段后加入黄油继续搅打,直到能拉出一片透光薄膜。(我用铂翠pe8990大概两个20分钟的揉面程序出膜)

    弹弹米饭吐司的做法 步骤1
  2. 面团盖上保鲜膜室温25度左右进行发酵(时间不好说,我一般发到两倍后手指粘粉搓洞,不回缩不塌陷就算一发成功)

    弹弹米饭吐司的做法 步骤2
  3. 面团分割成几份醒发10分钟,之后入吐司模具,室温27度进行二发。

    弹弹米饭吐司的做法 步骤3
  4. 面团发到8分左右入烤箱。180度30分钟

  5. 切面

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