椰奶冻(琼脂版)

简介

最近又败了一大包琼脂,思索一周不知道该做什么,今天突然想到可以做布丁,于是作为行动派,开工!

Ps:为四个小硅胶圆模的量(如图4所示)

用料  

椰奶 1罐(约245ml)
琼脂 2~3g
白砂糖 10~15g

椰奶冻(琼脂版)的做法  

  1. 原料准备完成

    椰奶冻(琼脂版)的做法 步骤1
  2. 椰奶全部倒入奶锅,再加入3g琼脂,中火煮至琼脂几乎消失,大约3~5分钟

    椰奶冻(琼脂版)的做法 步骤2
  3. 转小火,加入白砂糖,煮至白砂糖全部化开

  4. 关火,入模,整个过程约10分钟

    椰奶冻(琼脂版)的做法 步骤4

小贴士

如果是3g的琼脂,成品脱模后不像布丁那么软滑,如果用手敲还有声儿= =

然后口感的话,偏面,反正我个人不是很喜欢,少一点琼脂也许会更好一点

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