榴莲炖鸡

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真的是太爱榴莲了 所以连内壳的白瓤也不放过的给炖了 炖了..

用料  

土鸡 一只
榴莲内壳 一碗
姜片 三片
圆核桃 两颗
枸杞 适量
红枣 一颗
适量

榴莲炖鸡的做法  

  1. 圆核桃去壳取仁儿 放清水里浸泡十分钟去油涩
    红枣洗净去核
    同时取榴莲壳里面白瓤部分 用纱布包好扎口(因为煮的过程中白瓤会软烂 不易取出 喝时的口感会较稠腻 纱布扎下煮好直接取出软烂的瓤不影响整体汤的口感)

  2. 鸡洗净去皮(也可不去) 滚水焯下去油和血沫 切块备用

  3. 鸡 姜片 核桃仁 枣 榴莲皮一同放入沸水锅内
    大火烧开 转小火熬2个小时
    枸杞子最后十分钟放入 喝时加盐即可

 

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