培根胡萝卜无糖包（主食）

Name: 培根胡萝卜无糖包（主食）
Ingredients: 300克面包粉; 180克牛奶; 35克黄油; 3克盐; 4克酵母; 一颗鸡蛋; 一颗胡萝卜; 8片培根; 适量香葱; 适量肉松

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用料

面包粉	300克
牛奶	180克
黄油	35克
盐	3克
酵母	4克
鸡蛋	一颗
胡萝卜	一颗
培根	8片
香葱	适量
肉松	适量

培根胡萝卜无糖包（主食）的做法

按顺序往面包机加入牛奶180克，盐3克，面包粉300克，酵母4克(不要接触盐)，启动和面程序15分钟
然后加入常温软化的黄油35克，一颗鸡蛋，启动发酵程序，大约1小时50分钟面团就发酵好了
平底锅加热，放培根碎翻炒出油后，加香葱碎，胡萝卜碎，继续翻炒出香味待用
发酵好的面团里加入培根胡萝卜香葱碎，搅拌均匀，倒入抹上油的6寸活底蛋糕模具里，放烤箱二次发酵40分钟后取出
表面刷蛋液，撒肉松，香葱碎，预热烤箱170度，上下火烤25分钟就ok了
取出自然晾凉后再切块

小贴士

1.因为培根含油大，平底锅炒时不用放油
2.烤箱发酵时，里面放一小碗热水，保持湿度，面团表面不会太干
3.300克的面团里，我加了8片培根，一小根胡萝卜
4.我是在圆形蛋糕模具里烤的，也可以在面包机直接烤，但烤桶外面包层锡纸好些，均匀受热，表面不会太焦太硬
5.刚出炉的面包需要自然冷却，才能切出形，并且晾凉了口感好
6.一定记住面包是不能冷藏的，那样会变硬掉渣，影响口感。做太多就冷冻，吃时取出常温解冻

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