培根胡萝卜香葱无糖包

用料  

面包粉 300克
牛奶 180克
黄油 35克
3克
酵母 4克
鸡蛋 一颗
胡萝卜 一颗
培根 8片
香葱 适量
肉松 适量

培根胡萝卜香葱无糖包的做法  

  1. 按顺序往面包机加入牛奶180克,盐3克,面包粉300克,酵母4克(不要接触盐),启动和面程序15分钟

  2. 然后加入常温软化的黄油35克,一颗鸡蛋,启动发酵程序,大约1小时50分钟面团就发酵好了

  3. 平底锅加热,放培根碎翻炒出油后,加香葱碎,胡萝卜碎,继续翻炒出香味待用

  4. 发酵好的面团里加入培根胡萝卜香葱碎,搅拌均匀,倒入抹上油的6寸活底蛋糕模具里,放烤箱二次发酵40分钟后取出

  5. 表面刷蛋液,撒肉松,香葱碎,预热烤箱170度,上下火烤25分钟就ok了

  6. 取出自然晾凉后再切块

小贴士

1.因为培根含油大,平底锅炒时不用放油
2.烤箱发酵时,里面放一小碗热水,保持湿度,面团表面不会太干
3.300克的面团里,我加了8片培根,一小根胡萝卜
4.我是在圆形蛋糕模具里烤的,也可以在面包机直接烤,但烤桶外面包层锡纸好些,均匀受热,表面不会太焦太硬
5.刚出炉的面包需要自然冷却,才能切出形,并且晾凉了口感好
6.一定记住面包是不能冷藏的,那样会变硬掉渣,影响口感。做太多就冷冻,吃时取出常温解冻

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