意士披萨饺

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简介

哈哈,暂且叫它伪饺子匹萨。一般披萨馅料盖在饼上口感易发干。这款是皮包裹住馅烤,有利于锁住馅料的水分,吃起来有爆浆的feel。。。

以下是一人份。

用料  

高粉 80g
低粉 40g
酵母 适量
一勺
一勺
玉米
番茄(我没加)
培根
虾仁
洋葱
番茄酱
马苏里拉
黑胡椒粉

意士披萨饺的做法  

  1. 粉类加糖混合,缓缓倒入酵母水,边到边搅拌揉成光滑面团。

  2. 将面团揉出筋性,再加入植物油揉匀

  3. 揉好的面团就可以开始发酵。

  4. 馅料随意,准备好该洗的洗该切的切(虽然我没用到西红柿,个人认为加西红柿应该会好吃,含水量大,烤出来会很多汁。)

  5. 锅里淋一点点油,将馅料稍微炒一下炒出香味,加一点盐,一点鸡精、黑胡椒粉调味。

  6. 面团发酵至两倍大,取出揉一会,用擀面杖擀成薄圆饼。

  7. 在一边涂上番茄酱,注意要留点边缘因为待会要包边。

  8. 铺上炒过的馅料,撒上马苏里拉芝士。还可以撒一些罗勒。

  9. 将另一边掀过来像包饺子一样,边缘包严实,可以像我这样用叉子在边缘刻印。

  10. 放进预热好的烤箱,180度先考10分钟,取出在表面刷蛋黄液,继续烤5~8分钟即可。

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