南方大馄饨

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南方大馄饨:皮薄,芯大,爽口滑软。

用料  

猪肉 250克
青菜 1000克
荠菜 500克
香菜 少许
紫菜 少许
小葱 少许

南方大馄饨的做法  

  1. 青菜、荠菜汆水,稍微将水份挤掉点,不要太用力,切碎的青菜荠菜用橄榄油拌拌,锁住菜中水份,将切碎的老姜、葱还有适量的料酒、食盐、橄榄油入猪肉中,同方向搅拌,开始包馄饨时再菜肉混合。

    南方大馄饨的做法 步骤1
  2. 用馄饨面皮包裹成元宝状,开水煮熟即可食。

    南方大馄饨的做法 步骤2
  3. 汤头:虾仁加水煮汤,配小菜:榨菜、紫菜、香菜。

    南方大馄饨的做法 步骤3

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