椰子炖鸡

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简介

看到街上超市里的椰子,就想起了椰子炖鸡汤,那浓浓的椰香味,太诱人了…

用料  

椰子 1个
老鸡 半只
适量(炖好再下)

椰子炖鸡的做法  

  1. 把椰子里面的椰汁倒出来,先盛起,待煲汤的一起放在炖盅里面,再另加适量的水,根据自己的炖盅调整水量

    椰子炖鸡的做法 步骤1
  2. 然后把椰子壳敲开,把果肉弄出来,切成小块

    椰子炖鸡的做法 步骤2
  3. 烧开热水,下姜片适量,然后鸡肉放热水中稍煮一会,去掉血腥味,捞起放冷水中冲洗,去掉一些鸡皮(因为老鸡躲起来很油腻,最好去掉鸡皮及肥油,这样汤比较清爽)

    椰子炖鸡的做法 步骤3
  4. 接着一起放入炖盅,并加入椰汁再加少量水

    椰子炖鸡的做法 步骤4
  5. 用电炖盅四个小时就行啦,要是高压锅那当然更快了…

    椰子炖鸡的做法 步骤5

小贴士

鸡肉最好加姜片先飞水,去掉油腻去掉腥味。但煲汤时不再需要下姜片了!这汤美容养颜,补血补气,很不错的啊!

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