砂锅酱排骨

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简介

不用加水的排骨

用料  

排骨 2斤
李锦记锦珍鲜味蚝油 1大勺
六必居甜面酱 2大勺
米酒 少许
葱姜 适量
柱侯酱 1大勺
阿香婆海鲜香辣酱 1小勺
大蒜 2头
青椒 1个
洋葱 半个
香菜 少许

砂锅酱排骨的做法  

  1. 排骨解冻,用清水泡2小时,去掉血水,清洗干净

    砂锅酱排骨的做法 步骤1
  2. 排骨攥干水份,加调料抓匀,入冰箱冷藏4小时以上

    砂锅酱排骨的做法 步骤2
  3. 洋葱切成碎

    砂锅酱排骨的做法 步骤3
  4. 大蒜包好

    砂锅酱排骨的做法 步骤4
  5. 青椒洗净,掰碎

    砂锅酱排骨的做法 步骤5
  6. 砂锅加油煸香蒜瓣

    砂锅酱排骨的做法 步骤6
  7. 加入洋葱煸香

    砂锅酱排骨的做法 步骤7
  8. 铺上青椒

    砂锅酱排骨的做法 步骤8
  9. 倒入腌好的排骨,尽量靠中间,不要靠锅边放

    砂锅酱排骨的做法 步骤9
  10. 大火5分钟后蔬菜和肉里的汤汁渗出,改小火1小时45分钟,中间尝尝咸淡,不够味加点儿盐

    砂锅酱排骨的做法 步骤10
  11. 大火收收汤

    砂锅酱排骨的做法 步骤11
  12. 撒香菜碎

    砂锅酱排骨的做法 步骤12
  13. 拌匀装盘

    砂锅酱排骨的做法 步骤13
  14. 汤汁拌饭再就一瓣新蒜那就更地道了

    砂锅酱排骨的做法 步骤14

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