巧克力马芬蛋糕

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这个方子是以前在是烦mm那看到的,是绝对可以作为保留曲目的巧克力蛋糕方子,添加了朗姆葡萄干还有巧克力块(豆),巧克力风味浓郁,口感也很丰富。

用料  

无盐黄油 50g
糖粉 30g
红糖(磨成粉) 20g
1/8g
鸡蛋 1个
低筋粉 100g
可可粉 10g
泡打粉 1/2t
小苏打 1/4t
巧克力块(豆) 40g
朗姆酒渍葡萄干 40g
牛奶 80g

巧克力马芬蛋糕的做法  

  1. 黄油软化,加入红糖糖粉盐打发。

  2. 加入鸡蛋液,注意要少量分次,混合均匀再加入,小心水油分离。

  3. 将面粉,可可粉,泡打粉小苏打混合均匀,过筛

  4. 筛入1/3面粉,拌至剩少量干粉时加入1/3牛奶,再筛入1/3面粉翻拌,如此再1/3牛奶-—1/3面粉的顺序,在剩部分干粉时加入巧克力和葡萄干拌匀,剩下少许干粉也没关系。

  5. 入模(小蛋糕模)180度烤15—20分钟

 

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