爆炒花蛤

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简介

从型男大主厨里学来的,第一次炒就感到无比好吃,之后家里买花蛤…就都成我的事儿了( ̄O ̄;)

用料  

蒜头 四五瓣
姜片 五六片
干辣椒 一个
葱段
香油
酱油膏
白糖
米酒
乌醋
九层塔
花蛤

爆炒花蛤的做法  

  1. 蒜头拍开,干辣椒从中间切开

  2. 热锅,锅里加入香油(普通食用油也可以),下蒜头,姜片,干辣椒爆香

  3. 下花蛤,加入2勺酱油膏,一点点白糖,翻炒

  4. 待花蛤都打开还没全开的时候,下葱段,米酒1勺,乌醋几滴,香油几滴,翻炒下再加入九层塔(我买不到九层塔就没加,一样好吃),最后起锅

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