香橙戚风蛋糕

1
人做过这道菜

简介

本身不爱吃橙子,但是这次妈妈硬塞了好几个给我,说是很甜很甜。放了一个礼拜了,乘着星期六做了个柳橙风味的戚风蛋糕,烤出来的蛋糕充满了橙子的香气,消灭是分分钟的事情哈!~\(≧▽≦)/~尺寸是6寸。

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 10克
橙子 1个
玉米油 24克
低粉 50克
蛋清 3个
细砂糖 30克(如果橙子偏酸,请加糖20克)

香橙戚风蛋糕的做法  

  1. 材料大集合

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 橙子用淡盐水洗干净,用研磨器刨取橙子皮屑。挤出橙汁50ML,把剩下的橙皮切丝备用。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。
    搅拌时不需要打发。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入橙汁、玉米油、低粉,搅拌至面糊滑润、粘稠。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入橙子皮屑,搅拌均匀。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发蛋白霜,分两次加入细砂糖和柠檬汁。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 分1/3的蛋白霜和柳橙面糊混合均匀。然后再倒回蛋白霜盆中,混合均匀。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入模具,轻震几下,用牙签划几下让气泡释出。进烤箱170度,40分钟。小烤箱注意蛋糕上色,加盖锡纸。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤蛋糕的时候可以糖渍柳橙皮。先加水煮3分钟去苦味,然后沥干水,加100ML水,50克糖,煮成糖水。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤9
  10. 完工,开吃!已经被干掉一块了,刀工、装盘欠佳哈。

    香橙戚风蛋糕的做法 步骤10

香橙戚风蛋糕的留言

关于香橙戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏

作者风筝线的其他菜谱