无需油煎的红烧鲤鱼

简介

爱吃红烧鱼又不会煎鱼的亲们,可以做做看哦!第一次上传菜谱,求鼓励!谢谢❤️❤️❤️

用料  

鲤鱼 两条
鲜姜片,葱段,蒜片,香菜 少许
花生油,糖,醋,盐,酱油 适量
干辣椒,花椒,大料 适量

无需油煎的红烧鲤鱼的做法  

  1. 将洗干净的鱼,从鱼头下切一刀,找到个白点,这个是鱼线

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤1
  2. 将鱼线慢慢的整根揪出来,去掉鱼线是为了除腥味

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤2
  3. 鱼身两面都斜刀切开点,好入味

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤3
  4. 配料适量是多少,不太好说,看图吧,我就放了这么多,爱吃辣的可以多加几个辣椒,好像忘拍蒜片了,嘿嘿

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤4
  5. 油多放点,是平时炒素菜的两倍,油热后,放入大料,花椒,干辣椒

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤5
  6. 调料炝好变色后,放入䓤姜蒜

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤6
  7. 放白糖2小勺,醋少量,老抽少量

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤7
  8. 加水,放盐,尝尝味(一定要偏咸点,还要尝出淡淡的醋味和甜味,不是这个味的话现在还可以调整的,缺什么补什么吧)

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤8
  9. 放鱼开炖,先中火后小火,火不能太大了(火大了汤会变白变混的,就不清亮了)

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤9
  10. 炖四十分后出锅放香菜,香菜也可以出锅前放,味道更好,我为了拍照效果所以后放了,剩下的鱼汤还挺多的,可以泡饭,吃不了的鱼汤就倒掉吧,汤很咸的,啊啊啊,有点浪费!嗯,以后改进吧

    无需油煎的红烧鲤鱼的做法 步骤10

小贴士

听人说,晚上吃鱼的话中午就做好了泡着,吃起来会更入味更美味,好像很有道理哦

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