蔬菜满满米线

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简介

孕妇比较懒,就想做一锅米线,蔬菜鸡蛋全有,蔬菜种类丰富些,还能喝点汤。这个菜谱是两人份的,老公在减肥,所以如果和正常男人吃,米线应该多100g。

用料  

米线 250g
鸡蛋 3个
番茄 四个比较小的
胡萝卜 1根
青菜 一小把
一小撮
豆豉 一勺
酱油 一勺

蔬菜满满米线的做法  

  1. 西红柿切小块 黄瓜刨丝 萝卜切小片 米线泡20分钟

  2. 鸡蛋打散加一勺酱油,豆豉切碎。

  3. 烧一锅开水煮米线,同时热锅挖一勺椰子油,油热后下鸡蛋,炒至快凝固加入西红柿和萝卜再下豆豉,翻炒几下加大半碗水。

  4. 米线煮了四五分钟捞出转入西红柿汤锅。略煮一两分钟,尝尝熟了即可下盐下青菜烫软,即可出锅装碗。最后撒上黑芝麻碎。

小贴士

材料忘记写黄瓜和黑芝麻了,这个米线又有番茄红素又有胡萝卜素,还有蛋白质和钙,并且富含膳食纤维。一定要少放盐,哪怕吃的时候就两口咸菜,盐尽量少吃,最后喝汤会比较清爽。应该再加点虾皮就更好了。

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