清凉手拍青瓜

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简介

这边的气温已经到了三十五度 这么热的天还是吃点手拍青瓜吧

用料  

新鲜青瓜 一个
朝天红辣椒 五个(根据个人口味)
大蒜 适量
紫苏 适量
罐装剁椒 适量
酱油
陈醋

清凉手拍青瓜的做法  

  1. 青瓜洗净切成三公分长小段 每段中间十字刀分成四份 用刀将青瓜拍烂(一般就好 太烂影响美观) 用盐渍五分钟(为了去掉青瓜多余水分)

  2. 将紫苏洗净切段 刀背拍打几下以便出味
    红辣椒 大蒜切成粒
    备用

  3. 将渍好的青瓜水倒掉 用矿泉水清洗青瓜 以致没有咸味

  4. 先倒入酱油和陈醋 将青瓜腌制 接着将准备好的大蒜和红辣椒等倒入 搅拌均匀后和青瓜一起腌制五分钟

  5. 五分钟后 将多余的酱汁倒掉(不然青瓜会很咸) 放入冰箱冰冻

  6. 想吃的时候加点红油 味道更好

小贴士

冰冻过很好吃  记得把酱汁倒掉 不然青瓜泡久了会很咸很咸

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