银鱼笋干煎鸡蛋饼

简介

刚好冷冻柜里还有这么一小袋银鱼,就决定突发奇想弄个煎饼试试╮(╯▽╰)╭

用料  

真空银鱼干 200g
鸡蛋 2个
笋干 50g
酱油 适量
适量
太太乐鲍鱼汁(好像是叫这个) 适量
适量
适量
孜然粉 适量
面粉 适量

银鱼笋干煎鸡蛋饼的做法  

  1. 把银鱼泡发开,还有笋干也是泡发开。银鱼沥干后,加入适量的酱油、醋、糖、盐、鲍鱼汁,这个不好量化。。看心情看手感吧。然后拌匀。

  2. 用水调和一定量面粉,不要太干,用汤匙倒能顺溜下滑的湿度。把面粉糊和搅拌好的鸡蛋液倒入腌好的银鱼,再倒入切成碎末末的笋干。

  3. 热锅加油烧开,倒入一大勺混合物。开始剪。第一面煎到晃晃平底锅可以将面饼晃动开的程度,就可以翻面继续煎了。

    银鱼笋干煎鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 可能是因为银鱼比较软的关系。。。被我翻了几下翻烂了。。不过不要紧!大家自己把握。

    银鱼笋干煎鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 煎到自己喜欢的焦嫩程度就可以起锅了!最好之前就把味道挑好。下锅后就不要放调料了。味道真的很好噢!

    银鱼笋干煎鸡蛋饼的做法 步骤5

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