本帮鲍鱼红烧肉

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0
75
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简介

红烧肉和鲍鱼材质、口感相近,鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味,使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。

用料  

生姜 10g
大葱 150g
大蒜 8瓣
胡萝卜 350g
五花肉 550g
小鲍鱼 15个
酱油(老抽) 4-5勺
一勺
冰糖 一勺

本帮鲍鱼红烧肉的做法  

  1. 红烧肉焯水洗净,捞出洗净

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤1
  2. 姜蒜爆香

  3. 下猪肉煸炒

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤3
  4. 下胡萝卜煸炒

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤4
  5. 加水没过菜大火烧开

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤5
  6. 放入酒,酱油和醋

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤6
  7. 入大葱,冰糖少许

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤7
  8. 大火煮开调小火炖煮10分钟

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤8
  9. 加入鲍鱼

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤9
  10. 撒上葱叶,继续小火炖煮25-30分钟

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤10
  11. 再大火收汁,直到汤汁出现浓稠

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤11
  12. 出锅装盘:)

    本帮鲍鱼红烧肉的做法 步骤12

小贴士

加醋使肉不柴;胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂;冰糖收汁更加有光泽,浓郁;

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