三鲜杂粮煎饼

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简介

西葫芦鸡蛋饼的改良加强版:胡萝卜,西葫芦,虾皮,全麦粉,玉米粉,鸡蛋创造营养早餐。

用料  

鸡蛋 两只
西葫芦 半根
胡萝卜 半根
虾皮 半小碗
全麦粉 一小碗
玉米粉 半小碗
一小勺
五香粉 半小勺
小葱 三根

三鲜杂粮煎饼的做法  

  1. 西葫芦和胡萝卜洗净擦成丝,加入一小勺盐抓匀半勺五香粉,放十分钟,腌出水

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤1
  2. 根据个人喜好切点葱花提香

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤2
  3. 准备好全麦粉、玉米粉、鸡蛋,待用

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤3
  4. 放葱花、鸡蛋搅拌均匀

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤4
  5. 加入全麦粉、玉米粉搅拌

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤5
  6. 加入虾皮拌匀,静置5分钟

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤6
  7. 平底不粘锅放两勺油润一下锅底,开小火,把面糊入锅,用锅铲把面糊均匀摊开,形成圆饼形

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤7
  8. 翻面再小火煎5分钟出锅,根据个人偏好,可再洒点虾皮提香又补钙。因为饼的味道有胡萝卜甜味西葫芦的嫩鲜,放的盐是为了西葫芦出汁调合面粉,口味偏淡,可用老干妈、醋等抹在饼上吃,增加风味。

    三鲜杂粮煎饼的做法 步骤8

小贴士

不需要加任何水,用蔬菜本身的汁水和鸡蛋调匀即可。这是两块饼的量,2人份。

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