香辣油豆皮(凉拌版)

用料  

油豆皮 一张
半头
香菜 3棵
生抽 香甜醋 3:1
花生油 少许
干辣椒 少许
香油 少许
白糖 少许(根据口味可以不加)

香辣油豆皮(凉拌版)的做法  

  1. 将3匙生抽,1匙香甜醋,少许香油,少许白糖,充分混和待用。

  2. 蒜和香菜切好,将全部香菜和一半蒜沫放入调料混合的碗中。此时不要搅拌。另外辣椒剪成小段,油豆皮切好放盘中待用。

  3. 热锅温油放入余下蒜末炒出香味,捞出蒜末,放入混合调料碗。油锅放入红辣椒,至红辣椒开始变色关火,停几秒使辣椒再被余热炸一会儿后,将辣椒、热油一并倒入混合调料碗。(因为上层有香菜和蒜,不会飞溅出来,放心吧~_~)

  4. 充分搅拌后我们得到一碗香喷喷的调料,去拌豆皮吧O(∩_∩)O

小贴士

其实就是调料比较重要啦,用来拌粉丝、蕨根粉、豆腐丝什么的也很好吃哦。

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