糖醋小排骨

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简介

第一次发,紧张ing

用料  

排骨
红糖 适量
白糖,冰糖 适量
八角、三柰香叶桂皮、草果 适量
芝麻 适量
酱油醋盐等 适量
姜葱蒜 少许

糖醋小排骨的做法  

  1. 我是上周做了果汁牛肉,保留了煮牛肉的简易卤汤,存冰箱了,要是没有卤汤的亲,可以现做,很方便。

    就是把各种香料放入适量水中(原谅我文中大量的适量,因为我做菜都是自己看着办随手拿的,反正就是看你排骨多少决定吧,卤汤至少要淹没排骨多一些)在放葱连葱头几顆,姜蒜适量切片。生抽适量,有卤水汁的可以加少许,超市有买李锦记卤水汁,煮沸就ok

    糖醋小排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净后,放入锅中,加冷水煮沸,然后洗去泡沫,用篮子滤干

    糖醋小排骨的做法 步骤2
  3. 我之前的卤汤,是放冰箱的,所以要加热,新做的话,这步省略

    糖醋小排骨的做法 步骤3
  4. 之前滤干的排骨放入卤汤中煮开转小火,共煮约10~15分钟

    糖醋小排骨的做法 步骤4
  5. 捞出,虑干

    糖醋小排骨的做法 步骤5
  6. 另取一锅,放油,我用的花生油,没有加热多久,用菜油要多热一会儿。然后放白糖冰糖红糖,用锅铲不断拨动,让糖都融化(切忌用具和手上无水,不然会爆油)然后放排骨下锅不断翻动让她们融合,在放醋,盐少许老抽上色,觉得差不多了,好,关火撒芝麻

    糖醋小排骨的做法 步骤6
  7. 先装一盒

    糖醋小排骨的做法 步骤7
  8. 分成两个盒子,给老公留点,其他带走,今天去老妈家吃饭呵呵*^O^*

    糖醋小排骨的做法 步骤8

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