虾高汤虾仁豆腐

简介

浓郁的虾高汤,滑嫩的绢豆腐,弹牙的鲜虾仁,组合在一起,正是一道营养丰富的清淡美味

用料  

鲜虾 250克
绢豆腐 1盒
香葱
盐,白胡椒粉
淀粉

虾高汤虾仁豆腐的做法  

  1. 鲜虾洗净,挑去泥筋,剥壳,虾仁用少许盐、淀粉拌匀,待用

  2. 虾壳在温油中慢慢煎至虾油熬出,加水,烧开后小火炖约30分钟,过滤网滤出虾壳,虾高汤待用

  3. 豆腐倒出,切丝,待用

  4. 虾高汤入锅,加入豆腐丝,烧开后小火炖约10分钟,最后倒入虾仁,再大火烧开2分钟,加少许盐,盛盘,撒葱花,白胡椒粉即可。

    虾高汤虾仁豆腐的做法 步骤4

小贴士

豆腐切丝比较难,切块也可以的。
鲜虾种类不拘,喜欢吃什么虾就用什么虾好了。
虾高汤如果觉得麻烦,用其他高汤代替也可以,甚至白水也一样能获得相同的美味。

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