萝卜泡菜

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简介

韩国泡菜很多调味料这里超市没有卖的,用了我们家里有的材料做的简易萝卜泡菜味道也不错。

用料  

萝卜 2500g
生姜 小块
蒜瓣 半颗
小米辣椒 15颗(跟个人口味调)
苹果和梨 各半个
盐、糖、鱼露、鸡粉。 各少许(跟个人口味调)

萝卜泡菜的做法  

  1. 萝卜切小块放盐腌制5小时。把腌制出的水倒掉。

    萝卜泡菜的做法 步骤1
  2. 把配料全部放在料理机里打成泥。

    萝卜泡菜的做法 步骤2
  3. 因为为萝卜已经腌制过,鱼露是咸的,所以在调味时不用在加盐。把打好的泥加调味料和腌制好的萝卜调匀后用罐子装好放在室外5小时后在放冰箱一天后就可以食用 。

    萝卜泡菜的做法 步骤3

小贴士

腌萝卜放在冰箱冷藏室,时间久更好吃。萝卜用盐腌制后,由于水分去掉很多,所以在酱料的腌制中,萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去,这样萝卜就会很入味哦。

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