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鸡里蹦

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虾仁鸡丁加任何

用料  

虾仁 200g
鸡胸/鸡腿肉 200g
黄瓜
玉米
豌豆
葱 姜
料酒
淀粉
糖 盐 香油

鸡里蹦的做法  

  1. 鸡肉切丁 虾去虾线 开背 加料酒 淀粉 胡椒粉盐少许 抓匀

    鸡里蹦的做法 步骤1

  2. 黄瓜切丁

    鸡里蹦的做法 步骤2

  3. 冻的玉米和豌豆解冻 沥干水

    鸡里蹦的做法 步骤3

  4. 热锅加油 温油葱姜爆香

    鸡里蹦的做法 步骤4

  5. 加入腌了15分钟的虾和鸡 中火翻炒

    鸡里蹦的做法 步骤5

  6. 炒到7成熟 加入黄瓜等丁 大火快炒 加入糖盐 炒匀离火 淋上香油一点 出锅 吃

    鸡里蹦的做法 步骤6

小贴士

最后加菜防止出汤过多. 黄瓜可以去瓤. 也可出锅前勾薄芡.

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

全部16个作品

上传你做的鸡里蹦

 
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该菜谱发布于 2014-05-17 10:19:46
541 收藏
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鸡里蹦的答疑

  • axios(下厨房)
    axios  2018-07-21  
    14 赞
    鸡肉和虾肉分开上浆，鸡肉上湿淀粉，虾肉挂干淀粉。炸的时候鸡肉比虾肉先下锅十秒，油五成热，这样口感就会更好。起锅后放入蔬菜，炒制后加入肉类和碗汁。最好用大葱和花椒炸点料油，出锅前淋入，口感更佳。
    作者回复 2018-08-11  
    你说的都对！只是我这个是简易版快手菜😂

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