用平板锅煎豆腐,油至七八成熟开煎,两面金黄捞出。注意煎的时候翻动一下,均匀受热
葱姜蒜小尖椒切粒下锅,小伙炒,放盐、糖、料酒、酱油、豆瓣酱等调料,小炒后热水,开锅后加豆腐煮10分钟左右
起锅前放葱段
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