晶莹剔透的菠萝果粒果浆

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喜欢在每个季节熬制各种应季的水果。健康又美味!这款菠萝果粒果浆出来很是惊艳,晶莹剔透的。熬好分开保存,果粒可以做面包装饰蛋糕,果浆可以拌酸奶,泡水当饮料都非常不错!而且熬制过程无需不停搅拌非常简单省力。大家一起来试试吧!

用料  

菠萝肉 1000克
250~350克

晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法  

  1. 菠萝去皮去芯,挖掉果肉表面那些“黄褐斑”备用

    晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法 步骤1
  2. 先别急着剁哈,用淡盐水浸泡2~3分钟。记得不要泡太久,太久会导致营养流失味道变淡

  3. 将菠萝切成小丁,用砂锅盛着,加糖翻几下腌制

    晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法 步骤3
  4. 等到果肉出水,糖基本融化就可以开火熬制了。大火烧开后转小火。

    晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法 步骤4
  5. 熬到漂亮的金黄色,关火分离部分果肉,冷藏保存,平时做面包 做蛋糕 做水果披萨,随想随做。剩余的拌自制酸奶 奶昔,做各种甜饮调味都非常不错!

    晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法 步骤5
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    晶莹剔透的菠萝果粒果浆的做法 步骤6

小贴士

1:熬制这种较酸的水果记得不要用铁锅哦,会起反应的。建议最好用砂锅
2:方子中糖量是大概参考量。要看菠萝本身含糖量斟酌。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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