晶莹剔透的菠萝果酱

简介

喜欢在每个季节熬制各种应季的水果酱。健康又美味!今天这款菠萝果酱熬出来很是惊艳啊,晶莹剔透不象人间之物有木有?嗯,冰箱储存以后果肉的口感简直叫人泪奔啊……

用料  

菠萝肉 600克
300克

晶莹剔透的菠萝果酱的做法  

  1. 菠萝去皮去芯,挖掉果肉表面那些“黄褐斑”备用

  2. 先别急着剁哈,用淡盐水浸泡2~3分钟。记得不要泡太久,太久会导致营养流失味道变淡m

  3. 捞出果肉切成小丁,用砂锅盛着,上面倒上糖。

  4. 等到果肉出水,糖基本融化就可以开火熬制了。开始火可以稍微大点收收汁。等熬到开始粘稠就调低,慢慢熬到颜色变深呈金黄色就可以了。

小贴士

熬制这种较酸的水果记得不要用铁锅哦,会起反应的。建议最好用砂锅

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