金针木耳鲜虾春卷

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春卷皮炸的特别酥,跟老北京的排叉似的,金针菇可比传统春卷里的豆芽好吃多了,木耳脆脆的。辣椒促进食欲还能减肥,唯一的遗憾是虾要是炸之前包了皮就好了,吃的时候有点扎嘴,就这样我也一气吃了好几个。

用料  

金针木耳鲜虾春卷的做法  

  1. 鲜虾洗净,用牙签挑取虾线,用盐胡椒粉白酒腌渍入味

  2. 金针菇、荷兰豆、木耳入开水锅焯水,加少许盐,捞出后

  3. 金针菇切段、荷兰豆切丝、木耳切丝

  4. 鲜虾用水焯熟,红辣椒去仔切丝

  5. 春卷皮切成宽条,将鲜虾、金针菇、荷兰豆丝、木耳丝、红辣椒丝卷成卷,用鸡蛋液封口

  6. 锅中放油将卷好的卷炸成金黄色即可。蘸甜面酱即可食用

小贴士

金针菇:
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;(靠,一身正气就是吃金针菇吃出来的,得、大街上见义勇为的人要多了)
3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;(别给孩子买锌了,吃就管用)
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;(得,我们老帮菜吃了没用了,不长啥了)
5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;(老同志可以多享用)
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。(咖啡找谁了,有一个抗疲劳的来竞争上岗)

木耳
1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;(美女们多吃吧可以不打腮红了,省钱)
2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;(看见没有,比牛黄解毒片管用吧)
4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。(喔可以发劳动保护了)
5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;(怪不得早年间开药搭一袋子木耳,有讲究的)
6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。(为多或几年看见实现四化,可劲吃)

红辣椒:
1、  辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
2、  可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
4、含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。(好吗,男人吃了白吃了)

鲜虾:
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

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金针木耳鲜虾春卷的答疑

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