wenlisky
香煎牛仔骨
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人做过这道菜
不用过多的程序，用最简单的烹饪，体现食材本身最原始的味道～
用料
香煎牛仔骨的做法
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牛仔骨洗净尽量控掉水，从骨头相间的地方切成小块
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杏鲍菇切片
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黄油热锅化开，滋滋作响时一片片放入牛仔骨
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中小火，不要急着不停的翻面，一面煎完再煎另一面。快起锅的时候均匀的撒入黑胡椒和盐
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剩下的油汁不要浪费，把切好的杏鲍菇或别的蔬菜加入爆炒。因为锅内有残余少许盐，再加适量蚝油就可。蒜蓉起锅前1分钟放入炒，为的是蒜蓉不容易焦，香味也够。
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入盘，开始慢慢品味吧～
小贴士
1.牛仔骨因为带筋，可以比同一厚度的牛肉多煎小小时间。我这里两面各煎了大概两分半，如果喜欢更嫩点可以相对减少时间
2.杏鲍菇吸油，可以一早放多点黄油，也可以为了健康加点水就可，最后收干水汁起锅
2.杏鲍菇吸油，可以一早放多点黄油，也可以为了健康加点水就可，最后收干水汁起锅
