番茄培根蘑菇意面

用料  

意面 100g左右
蘑菇 3个
培根 1-2片
番茄 1个
洋葱 半个
大蒜 两瓣
黄油
番茄酱

番茄培根蘑菇意面的做法  

  1. 洋葱、番茄切丁,蘑菇切片,大蒜喜欢吃的就切细丁、不喜欢吃的话就切片。培根可手撕成适度大小

  2. 锅里水煮沸,放半勺盐,意大利面竖放呈发散状,等浸在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌让面条全部浸到水里去。7-8分钟即可捞出沥水,拌少许橄榄油

  3. 煮面条的同时,起锅,下一小块黄油,煎培根。肉变色后盛出

  4. 肉盛出后再添一点黄油,爆蒜。接着倒进洋葱,洋葱变软后倒蘑菇和番茄丁。翻炒至番茄出沙,倒番茄酱

  5. 倒培根片和意面,加两勺鲜奶,稍微翻炒即可。加盐、胡椒粉适量,装盘

小贴士

1.煮意面比一般的面需要的时间久,但是时间也不能过长,不然口感就不筋道了。小窍门是可以拿一条面试试能否贴在厨房瓷砖上,可以黏住就算熟了
2.意面沥水后用橄榄油少许拌一下,比用冷水过的口感更Q
3.希望奶味明显的话可以选择再加一些乳酪/乳酪粉之类
4.番茄酱宜放多一些,少了就不好吃了
5.上面材料的量都是一人份的量,人多相应的食材也要翻倍

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