多变的重口味榴莲芝士

简介

免烤型Cake~第一次做。牛奶加的太多,冷冻一下就是榴莲冰淇淋了~

用料  

奶油奶酪 250G
榴莲果肉 200G
动物性奶油 210G
太古砂糖 60G
椰浆粉 10G
牛奶 40G
吉利丁片 10G

多变的重口味榴莲芝士的做法  

  1. 奶油奶酪温水融化打成泥。吉利丁片冰水泡发

    多变的重口味榴莲芝士的做法 步骤1
  2. 吉利丁片沥干水分,放入牛奶小火煮融化。榴莲肉,椰浆粉,砂糖,牛奶加入搅顺滑的奶油奶酪继续搅拌至细滑

  3. 搅匀的奶油奶酪过筛。过晒后冷藏备用

    多变的重口味榴莲芝士的做法 步骤3
  4. 打发奶油至5分,奶油蛋糕奶油的厚度

    多变的重口味榴莲芝士的做法 步骤4
  5. 取出冷藏的搅拌好的榴莲奶油奶酪泥,倒入打发的动物奶油。用橡皮刀从上往下搅拌,搅匀至无颗粒

  6. 倒入蛋糕6寸的。冷藏4小时以上,或冷冻2-3小时。Finish✊

小贴士

牛奶分量不要加多。否则影响口感会凝固不好不够密实。牛奶加的多了冷冻时间长就是冰淇淋口感了

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