家庭版油泼面(快手、简单)

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自从在西安吃过油泼面后对其念念不忘,一直想自己做,从下厨房找了方子再结合实际情况做了些改变,家人都说好吃,我想这就是最大的赞美了。

用料  

宽面条
绿豆芽
香葱
蒜米
辣椒粉 不是辣椒面
香醋
花生油 其他油也行,但我觉得花生油最香
鸡精
生抽

家庭版油泼面(快手、简单)的做法  

  1. 香葱洗净切小段,蒜米去皮切碎粒,准备好辣椒粉等其他配料

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤1
  2. 一边烧水一边热油,热油用小火

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤2
  3. 水开后加入一勺盐一勺鸡精

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤3
  4. 放入面条,捞散煮至没白心。

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤4
  5. 把绿豆芽放入碗底,不喜生的可以事先拿热开水烫下。

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤5
  6. 把辣椒粉放入,再放入蒜碎,把香葱撒在四周,倒入少许生抽少许盐

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤6
  7. 拿勺子把热油均匀的淋入,一般是4~5勺,接着按喜好淋入香醋,拌匀。

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤7
  8. 一碗香辣微酸的油泼面就可以了。

    家庭版油泼面(快手、简单)的做法 步骤8

小贴士

1:有时间的话自己擀面条肯定还要好吃,这里我用的是陈克明高筋宽面。
2:豆芽也可换成青菜类的,因为是快手版,豆芽不用清洗可以节约时间。
3:喜酸的可以把香醋换成陈醋。
 

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