姜汁莴笋

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姜汁莴笋也是极适合下酒的小菜,姜汁的鲜辣不仅可以减轻嘴里的酒气,还能让我们在酒肉之余保持清爽。

用料  

莴笋200g
红菜椒10g
白醋1茶匙5ml
姜1块约20g
蒜两粒
白砂糖2茶匙10g
香油1茶匙5g
盐3g

姜汁莴笋的做法  

  1. 莴笋削去老硬的外皮,洗净后切成5cm长0.5cm宽的条,在热水中焯一下,然后加入白醋和盐腌制10分钟。

  2. 红菜椒切成细丝。姜切碎后加少许凉开水捣烂成姜汁,蒜捣碎加入姜汁中。

  3. 沥去腌制莴笋条时渗出的汁,调入姜汁、白砂糖和香油,拌匀,点缀红菜椒丝即可。

小贴士

莴笋怕咸,盐要少放一点才好吃。
 

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姜汁莴笋的答疑

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