咖喱牛肉

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简介

咖喱牛肉。吃后瞬间满血复活的能量料理。

用料  

土豆 一个
胡萝卜 两根
洋葱 半个
牛肉 适量
咖喱块 适量(喜欢口味浓郁就多放几块,我一般如果买好侍味嘟嘟咖喱,就会放一整盒进去)

咖喱牛肉的做法  

  1. 牛肉、土豆、胡萝卜切块,洋葱切丝备用

  2. 锅内放清水,下入牛肉块,焯一下,去血水,待颜色变浅后,盛出淋干水备用。

  3. 热锅,放少量油,七分热后下入焯好的牛肉块,翻炒几下,然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起下锅,翻炒均匀,出香味。

  4. 倒入适量清水大火煮开,去浮沫。然后转小火,盖上盖子,慢慢炖一会儿,大概20-30分钟左右,掀开锅盖儿(水要保持在刚刚没过食材的程度)。关火。把准备好的咖喱块掰开,放入锅里,然后开始搅拌咖喱块,直到咖喱完全溶解。

  5. 再次开小火,继续搅拌,直到咖喱的粘稠程度符合你的喜好为止,即可出锅。

小贴士

1.关于向锅里加多少水的问题(水量要没过食材,再多一点点,这样可以多煮一会儿,方便牛肉煮出来口感软嫩,而且在接下来加入咖喱块的时候也不会太咸了)

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