酸梅醬涼拌苦瓜

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夏天最是燥熱/這組合還不賴

用料  

苦瓜 1只
酸梅醬 2茶勺
適量
細砂糖 少許
薄荷葉 2片

酸梅醬涼拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗淨,對半切開,去除瓜瓤(一定要去乾淨,口感會脆一些)

  2. 斜刀切成薄片,放入容器,用鹽均勻拌一下,洗掉鹽水,撈起苦瓜拌入細砂糖和鹽,稍微腌一下;

  3. 腌過的苦瓜會出水,撈起擠壓一下,把苦瓜裝入碗中,淋上酸梅醬,擺上薄荷葉子,吃的時候拌勻。

小贴士

薄荷葉子蠻添滋味的,淡淡的清香,涼拌常備。
 

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酸梅醬涼拌苦瓜的答疑

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