奶香土豆泥

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简介

从文怡的博客看来的

用料  

土豆 3个
淡奶油 150ml
2茶匙(10g)
黑胡椒 2茶匙(10g)
黄油 100g

奶香土豆泥的做法  

  1. 带皮煮土豆,水要没过土豆,水中加入1.5茶匙盐,大火煮开转中火煮30分钟

  2. 趁热剥去土豆皮并碾压成泥

    奶香土豆泥的做法 步骤2
  3. 加入淡奶油,并加热几秒钟,搅拌均匀

  4. 加入半茶匙盐和黑胡椒,搅拌均匀

    奶香土豆泥的做法 步骤4
  5. 上桌前加黄油(可以不加,味道也很不错)

小贴士

1. 带皮煮土豆,土豆更香,也可以蒸熟。想省时间的话可以切块煮,但味道会有损失。
2.土豆煮好后要趁热去皮碾成泥,否则变凉后会结块,就不容易碾了。
3. 土豆泥捣具很好用,几下就全碎了,但如果想要完全无颗粒,还是要多按压一阵。
4. 黄油要上桌前加,不然时间长了会和土豆泥分开,不好看。不加也可以的,我没有加,味道也很好,还降低了热量。

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