土豆片炒肉

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简介

很香的下饭菜~

用料  

土豆片炒肉的做法  

  1. 将土豆切片,里脊肉切好,姜蒜切末,绿尖椒切丝,食材都准备好。

  2. 里脊肉用生粉,生抽腌制大概五分钟。

  3. 下油锅,待油温五分热下大料。
    待大料颜色变后放入里脊肉大火快速翻炒。
    待肉炒至颜色变后放入切好的葱姜蒜末,红尖料,继续翻炒肉大概两三分钟。

  4. 加入料酒,老抽,胡椒粉,五香粉,郫县豆瓣酱,根据自己的口味可以加一些白糖,继续翻炒肉。大概两三分钟后加入土豆片,炒一会儿,加入清水,大火开始炖一会儿

  5. 炖大概五分钟到十分钟,水快没了,根据个人口味加少量盐,加入鸡精,翻炒一下出锅。

小贴士

1.建议多加一些五香粉,这样炒出来的肉会比较入味道,香。
2.加清水量,我个人一般以淹没锅中食物为准。我喜欢吃土豆软一些,若尝以后发现土豆还不到自己的软度,可以自己再加些水。
3.第一次和大家分享自己的做饭心得~希望厨友们多提意见,一起进步~!

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