红烧茄子

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用料  

红烧茄子的做法  

  1. 茄子切条,用水泡一下;蒜切末

  2. 锅内放少许油,油热后放入蒜和碾碎的辣椒,炒出香味后放入茄子

  3. 起热油锅,将茄子炸至松软

  4. 放入酱油,盐,醋(少许)调味,炒至茄子熟软,略翻几下,出锅

 

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