潮汕特色之牛肉粿条汤

简介

吃完超满足,回味无穷~

用料  

新鲜牛肉
粿条
菠菜
牛肉汤底(可有可无)
味精
鱼露
芹菜
清水

潮汕特色之牛肉粿条汤的做法  

  1. 首先,准备一个碗,根据自己口味加入适量味精和鱼露,放一旁待用

  2. 准备一个装清水的锅,煮至沸腾后将粿条放入,大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可(具体根据粿条粗细而定)煮熟的粿条捞起沥干水分,放入第一步骤的碗里

  3. 在等第二步骤时另一边准备一个小锅,倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的,如果没有就倒入适量清水和少许油即可),等水沸腾时加入牛肉和菠菜,最后倒入碗里(注意要连同汤一起倒哦,还有牛肉和菜不能煮久,肉老了就不好吃了)

  4. 把碗里的东西适当搅匀下,可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后,将事先洗好的芹菜切粒,撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)

小贴士

粿条和肉一定要分开两个锅煮哦,不能偷懒!

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