桂圆莲子炖鱼胶

简介

现代临床医学表明,鱼胶在改善肠胃消化吸收功能、增强体质、促进儿童大脑发育,提高智力,活血补血,养颜美容等多个方面都有良好的功效。
而桂圆具有益气补血,增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

这是一道非常适合女性朋友的炖品哦!

第一次传菜谱,希望大家多多指教!

用料  

鱼胶 40克(2人份)
莲子 适量
干桂圆 适量
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖 适量

桂圆莲子炖鱼胶的做法  

  1. 将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状,我是买的时候直接叫别人切条了!每次抓取方便!

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤1
  2. 莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用!切记莲子不用泡,越泡越煮不烂!直接洗了下锅即可!冰糖少量!

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤2
  3. 将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅!加两饭碗的水,大概450毫升左右!怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥! 一般越好的鱼胶腥味比较小!我用的北海尖尾鱼胶,炖完没什么腥味,所以我没加姜片!

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤3
  4. 放入电炖锅,快炖2小时转慢炖!

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤4
  5. 快炖2小时后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可!

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤5
  6. 出锅前五分钟加冰糖!一碗香甜可口,营养价值高的桂圆莲子炖鱼胶就完成啦!   

    桂圆莲子炖鱼胶的做法 步骤6

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