鸡翅根洗净,擦干表面水分,用叉子在上面戳洞,特别是鸡皮的部分
蒜瓣拍碎,姜切片,和八角、香叶一起装进香料袋备用
平底锅不用放油,中火将鸡翅根稍微煎一下,鸡皮变色后取出
把鸡翅根码入锅中,倒入啤酒,以没过鸡翅为准,加入生抽调味
开大火煮沸后,撇去表层的浮沫,加入少量老抽、冰糖,放入香料包,转小火慢煮
锅中汤汁剩下不多的时候,捞出香料包,放入少量醋,转中火翻煮收汁,让汤汁都粘在鸡翅根上,关火装盘即可
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