牛油果寿司

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
8
挺好
6
一般
1
59
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简介

今日大暑,吃清爽凉快的寿司吧

用料  

寿司米
海苔
牛油果
寿司醋
寿司酱油
青芥末

牛油果寿司的做法  

  1. 寿司米饭:     寿司用的米饭,普通家庭制作用平时吃的大米就可以,现在也有很多卖寿司专用米的     1.米淘洗干净,放置筛网上控半个小时。     2 .放入电饭锅中蒸熟,饭水比较一般为1:1.2~1.3之间,要根据锅和米的情况灵活掌握,米饭软硬适中     3.煮好的米饭,温热时加入寿司醋拌匀,生米和寿司醋的比例大约6:1--5:1,完全冷却才可制作寿司     4.如果没有寿司醋可自己配。米醋,盐,糖的比例大概5:1:2。放入锅中小火煮至白糖完全融化即可

  2. 握寿司饭团     寿司醋饭准备好后,自然晾凉,手上抹少许寿司醋,将米饭握成椭圆形的饭团     饭团要不松不紧口感好,手上抹的醋也不要多,否则饭团会过酸

  3. 其他:        用剪刀将海苔剪成1厘米左右的细条待用        牛油果去皮切成片        将牛油果片放在饭团上,用海苔条从中间围绕固定即可,末端可用少许水粘住        小碟子挤上一点芥末,倒上寿司酱油开吃~

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